水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后哥呀是什么鱼怎么叫 戈雅鱼是淡水鱼吗再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果(guǒ)水加多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：哥呀是什么鱼怎么叫 戈雅鱼是淡水鱼吗

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包(bāo)上(shàng)一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适(shì)量的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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